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硬脂酰乳酸钙-钠[CSL-SSL]
具有乳化、防老化、增筋、保鲜等感化,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子等里成品中。
具体阐明-9159金沙游艺场
商品形貌:

性状:
乳白色粉末或片状固体,可以或许疏散于热水中,可溶于热的油脂,属阴离子型乳化剂,HLB值为6.7。

特性及运用:
具有乳化、防老化、增筋、保鲜等感化,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子等里成品中。
1、能有用加强面团的弹性、韧性和持气性,削减面团弱化度。增大面包、馒头体积,改进构造构造。
2、取直链淀粉相互作用,延缓和防备食物老化。
3、使面条、方便面的外面更润滑且有弹性、不容易发生毛边、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
4、使饼干轻易脱模,表面整洁,条理清楚,口感酥脆。
5、可改进冷冻食物构造构造,制止外面开裂,防备馅料漏出。
6、用于别的复配产物。

使用方法:
1、将面粉取本品间接混淆匀称运用。
2、将本品到场到6倍的60℃阁下的温水中,制成膏状后,再按比例到场到面粉中结果更佳。

质量指标:

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 包装:
真空充氮铝箔袋包装,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。-金沙直播

贮运:
密封贮存于高温、枯燥、阴凉透风处,以防吸潮结块,严禁取易燃易爆、有毒有害物品混储混运,已开封贮期十二个月。

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